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遥想当年感慨情怀似梦重聚今时细数往事如歌

在我们相聚的日子里,有着最珍惜的情谊;在我们年轻的岁月中,有着最真挚的相知。

 
 
 

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我们是典型的“出生在困难时期,生长在动乱时期,毕业在转型时期,工作在改革时期”的一届。

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呼朋唤友结伴同游--古亭山摘杨梅(杨梅酒做法)  

2013-05-30 21:54:19|  分类: 散记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        早在元朝末期,古人就知道配制杨梅酒,其口感独特,香味浓郁,口味香醇,据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳口。
 
5月古亭山摘杨梅 - 南宁二中初中74级10班 - 遥想当年感慨情怀似梦重聚今时细数往事如歌
        用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
 
5月古亭山摘杨梅 - 南宁二中初中74级10班 - 遥想当年感慨情怀似梦重聚今时细数往事如歌
       中暑为酷暑炎热之季,感受暑热邪气,以致津伤气耗,表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营,肝风内动等证,常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。
       
5月古亭山摘杨梅 - 南宁二中初中74级10班 - 遥想当年感慨情怀似梦重聚今时细数往事如歌
 
         预防中暑和解除轻度暑热为主,不适于暑犯心营、肝风内动等证。【配方】鲜杨梅500克,白糖80克。【制法】将杨梅洗净,加白糖共装入瓷罐中捣烂,加盖(不密封,稍留空隙),约7-10天,自然发酵成酒。再用纱布绞汁,即成约12度的杨梅露酒,然后倒入锅内煮沸,待冷装瓶,密封保存,时间越久越佳。【主治】预防中暑,普通以及病毒性腹泻。
 
5月古亭山摘杨梅 - 南宁二中初中74级10班 - 遥想当年感慨情怀似梦重聚今时细数往事如歌
       杨梅酒浸泡时间不能太长,一个月之内为宜,时间越久,酒色越深。但存放的时间也并不一定,可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅,那杨梅的浸泡时间不能太长,否则杨梅就没有味道了,一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒,杨梅的浸泡时间可以适当长一些,等到酒色变深,杨梅香味浓郁时再饮用。 

5月古亭山摘杨梅 - 南宁二中初中74级10班 - 遥想当年感慨情怀似梦重聚今时细数往事如歌

杨梅酒做法:
1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净;
2、称取100克冰糖备用;
3、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒;
4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干;
5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中;
6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放;
7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2公分;
8、接着把盖子拧紧密封好,放置阴凉通风处;
9、每隔三天可摇晃一下瓶子,酿制15-25天时就可以喝了;
10、饮用前可冰镇一下,喝时的口感会更好。

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